育成率高养殖周期短的条纹鲈

车婉婉 车银优2 评论

文/图 《养鱼世界》郑石勤 中国水产 频道报道, 条纹鲈成长迅速、抗病力强,成为鲈科养殖品种之一。目前养殖的条纹鲈都是雌性条纹鲈和雄性白鲈的杂交种,其成长比亲代更快,台湾地区的条纹鲈养殖以嘉义及云林地区为主。条纹鲈虽活存率高,但换肉率却在几种

  文/图 《养鱼世界》郑石勤

  

  中国水产频道报道,条纹鲈成长迅速、抗病力强,成为鲈科养殖品种之一。目前养殖的条纹鲈都是雌性条纹鲈和雄性白鲈的杂交种,其成长比亲代更快,台湾地区的条纹鲈养殖以嘉义及云林地区为主。条纹鲈虽活存率高,但换肉率却在几种养殖鲈鱼中排名最低。

  

  条纹鲈俗称银花鲈、线鲈、金花鲈、银花仔,英文名:Striped Bass或Striper,日文名:シマスズキ,学名:Morone saxatilis,在分类上为鲈形目狼鲈科(Moronidae)狼鲈属(Morone)。

  

  条纹鲈因其体侧有数条平行横纹而得名,原产于北美洲的大西洋海域,从加拿大圣劳伦斯河到路易斯安那州都有它们的踪迹,是美国马里兰州、罗德岛州、南卡罗莱纳州、以及纽约州的州代表鱼,因拉力强成为垂钓客喜爱的钓鱼对象。美国政府的水产研究单位亦繁殖鱼苗并放流到各水库及湖泊,作为控制小杂鱼数量的工作鱼。美国小布什总统于2007年10月20日签署行政命令指定条纹鲈为“受保护的休闲鱼种”,在联邦水域内捕的条纹鲈鱼不得被商业出售。

  

育成率高养殖周期短的条纹鲈

  图1  条纹鲈

  

  条纹鲈体侧扁而延长,背鳍2个,第一背鳍硬棘9枚,第二背鳍硬棘1枚,软条12-14枚。体背部暗绿色,腹侧及腹部为银白色,体侧胸鳍以下有7-8条暗色条纹,从鱼鳃延伸至尾部。条纹鲈体长最大纪录达2米,最重的纪录则是57公斤,寿命估计为30年。

  

  条纹鲈鱼生活在海洋咸水内,会进入淡水区产卵。它们是夜出动物,属肉食性鱼类,以小鱼及甲壳类等为食,繁殖期在秋冬季。条纹鲈生存的适温范围广,广盐性,在淡水、咸水中均可生存。其食性杂(偏肉食),喜欢摄食人工配合饲料,可当年养成,已成为美国淡水养殖的主要品种。

  

  杂交条纹鲈成长比亲代更优

  

育成率高养殖周期短的条纹鲈

图2 杂交条纹鲈是雄性白鲈和雌性条纹鲈的杂交子代,具有杂交优势,成长比亲代快速,也更能耐紧迫,成为鲈科养殖品种之一(摘自网路)

  

  白鲈与条纹鲈都是狼鲈属鱼种,两者的繁殖模式相近,雌性条纹鲈(Morone saxatilis)和雄性白鲈(Morone chrysops) 的杂交子代,具有杂交优势,它的成长比亲代快速,也更能耐紧迫,对养殖环境变化具有较佳的适应力。据研究显示,条纹鲈可耐1ppm的溶氧条件。养殖条纹鲈活存率较高,通常可达7成以上,因此,目前业者养殖的条纹鲈都是杂交种。

  

  台湾业者于1991年开始引进条纹鲈养殖,由于其成长迅速、抗病力强、广温及广盐的特性,加上色彩鲜明的体色,在短时间内,即掀起养殖的风潮。

  

  中国福建省泉州市丰泽区在1997年从美国引进美国条纹鲈试养,获得成功,并于2000年突破了人工繁育技术难关,在福建及其他各省推广养殖。

  

  香港渔农自然护理署于2005年引进养殖条纹鲈,与渔民合作养殖条纹鲈的试验结果理想,喂饲人工饲料的条纹鲈生长迅速,可在6-8个月内由鱼苗成长至可推出当地市场的大小。


  

育成率高养殖周期短的条纹鲈

  图3 条纹鲈由美国进口鱼花,培养至1.2寸再卖给养成业者,往年出货量在400-500万尾之谱,今年仅有250万尾

  

  嘉义为鲈鱼养殖重镇

  

  台湾养殖的鲈鱼科种类包括金目鲈、七星鲈、加州鲈、条纹鲈及澳洲银鲈等,金目鲈及七星鲈为本地品种,台湾本地金目鲈繁殖季节较晚的缘故,因此金目鲈的仔鱼在年底或年初时,由东南亚国家进口,而加州鲈及条纹鲈为由美洲引进的养殖鱼种,银鲈为由澳洲引进。

  

  在1995年以前,台湾鲈鱼养殖多维持在1万吨上下,1996年由于产量过剩,造成价格崩盘,之后鱼价一直没有显著回升,产量也大幅度减产,只剩5000吨左右,2000年时最低甚至不到4000吨。直到2010年,受到外销订单激励,产量大幅提升,产量由2009年的9553吨,翻了一倍以上,达到22764吨。2013年甚至突破3万吨,在台湾水产养殖排行榜上,由2009年排名第8名,一路超越石斑、鳗鱼、牡蛎及台湾蚬,晋升到第4名。

  

  台湾鲈鱼养殖以云林、嘉义、高雄及屏东为主,其中以嘉义产量最多。根据鱼业年报统计,2012年台湾养殖鲈鱼产量25583吨,嘉义9858吨,占39%;其次为屏东5678吨,占22%;高雄4911吨,占19%;云林3822吨,占15%。云林、嘉义、高雄及屏东产量占全台95%,其他县市仅零星养殖。

  

  条纹鲈较不耐高温,养殖地区主要分布在云林县浊水溪以南、嘉义县八掌溪以北,嘉义义竹、东石、云林麦寮一带。

  

  由于气候、水质及养殖技术等因素,义竹乡成为嘉义县鲈鱼养殖之首,养殖品种有七星鲈、金目鲈、红鼓及条纹鲈等等,主要品种为七星鲈及金目鲈,加州鲈、条纹鲈只占少数。

  

  依照渔业署2014年年底放养统计,金目鲈仍为鲈鱼养殖最主要品种,在鲈科鱼类养殖1.5亿尾的总放养量中,金目鲈9068万尾,占有60%,其次为七星鲈2178万尾,占15%。

  

育成率高养殖周期短的条纹鲈

  图4 2014年台湾各种鲈鱼放养统计

育成率高养殖周期短的条纹鲈

  

  图5 2012年台湾各县市鲈鱼生产比例

  

  鱼苗来自美国

  

  目前杂交条纹鲈鱼苗都是来自美国2个繁殖场,台湾有3个业者从事鱼苗进口业务,其中以嘉义东石三胜水产公司引进数量较多。三胜水产蔡胜兴表示,每年自农历2月份开始从美国进口杂交条纹鲈鱼花,在一个月的期间内陆续分批进口,总数约2-3千万尾,视美国纽约州繁殖场出苗情况而定。

  

  鱼花以航空运输方式来台,中途要转机一次,全程需要40小时,抵台后的鱼花存活率6-7成。进口后培育1.5个月,养到1.2-1.5寸再出售给养殖业者,从鱼花到1.5寸的存活率约5%-10%。

  

  “过去几年国内的条纹鲈寸苗供应量估计大约在400-500万尾之间,今年因气候炎热,鱼苗培育不起来,大约只有250万尾。”蔡胜兴说。

  

  杂交条纹鲈长大后一样有公母,可以自然繁殖生育下一代,但畸形多,鱼也长不大,不具经济效益,因此鱼苗还是得从原产地美国进口。

  

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