宫廷剧美食咋总“老三样”? “皇阿玛”要求上好菜(图)

车婉婉 车智汇2 评论

近日,有网友在微博吐槽,为什么宫廷剧里皇上“吃来吃去怎么老这几样”,“皇上一饿了就说,给朕端碗红枣莲子粥……贵妃伺候皇上时也是,臣妾给您炖了银耳莲子羹。当皇上图的是什么……朕这会儿饿了,给朕拿只扒鸡来。”这个微博让网友们纷纷把自己代入“

宫廷剧美食咋总“老三样”?


  近日,有网友在微博吐槽,为什么宫廷剧里皇上“吃来吃去怎么老这几样”,“皇上一饿了就说,给朕端碗红枣莲子粥……贵妃伺候皇上时也是,臣妾给您炖了银耳莲子羹。当皇上图的是什么……朕这会儿饿了,给朕拿只扒鸡来。”这个微博让网友们纷纷把自己代入“皇上”,要求“上美食”,就连著名编剧流潋紫也跟帖:“给朕来只酱肘子!”事实上,电视荧屏的美食并不止银耳莲子羹,只不过这些宫廷剧在美食方面太过缺乏想象力。

  网友吐槽:宫廷剧除了红枣莲子粥就是银耳莲子羹?

  近日,网友“谢泼德”发表吐槽微博:“对宫廷剧没法忍了,皇上饿了就说:给朕端碗红枣莲子粥。贵妃伺候皇上时也是:皇上饿了吧,臣妾给您炖了银耳莲子羹。皇宫这是怎么了?除了粥就是羹。当皇上图的是什么,不就是饿了的时候可以气宇轩昂地说,给朕拿只扒鸡来。”

  “谢泼德”的微博引起众多网友的跟帖,网友们立即化身“皇上”,将自己想吃的美食逐个数,“朕要吃烤乳猪”、“给朕上满汉全席”、“朕饿了,来只烤鸭”、“冰糖炖燕窝好了没”、“朕还想吃烤鱼”……网友“谢泼德”自己总结:“评论中那些扑面而来的食欲,让人十分怀疑大家是否已经解决温饱。”“归纳了一下评论,发现网友们也没吃过什么好东西,将自己代入万岁爷之后,无非点的都是酱猪蹄子、煎饼果子、烤大腰子这三‘子’,最可恨的是还有人说给朕拿个柿饼来,成心捣乱是吗,皇阿玛能吃柿饼子吗,又不是民间格格?”

  也有调侃的微博称:“记得华妃还有东阿阿胶桂圆羹”,“除了银耳莲子羹,还有宫廷神物‘桂花糕’。”“宫廷剧里的美食听着都是有滋有味,细细来看,不是藕粉桂花糕就是枣泥药膏,不是百合莲子羹就是阿胶桂圆羹,想象力也太匮乏了。”“大概是皇上妃子们吃桂花糕莲子羹才高雅,要是喊着吃扒鸡肘子,那才叫穿越。”

  疑虑:剧集中的美食为啥总是“老三样”?

  除了宫廷剧里美食太单一让网友诟病外,电视剧的食物经常是“老三样”也已经被网友总结出来。在网友印象中,TVB时装剧里,少不了“鱼蛋、糖水、深井烧鹅”,街头买鱼蛋哄孩子、晚上吃糖水撑台脚,加上打包一份深井烧鹅回去孝敬父母,一定是主角的“必杀技”。而内地古装剧里,大侠们要到小酒馆,一定是很大气地“来两斤牛肉,再来一坛上好女儿红”,至于叫花鸡,似乎也是不能少的必备菜式。

  值得一提的是,国外的作品也有若干不能缺少的才是,日剧当然少不了各式各样的料理和寿司,而在各种影视剧里也是不遗余力地展现,《深夜食堂》、《花的懒人料理》、《寿司王子》各种美食剧看得人目不暇接。韩剧里最常见的无疑是各种泡菜了,还有炒年糕。无论是《妻子的诱惑》还是《宫》,无论是普通家庭还是虚构出来的韩国现代王子,都爱吃泡菜和炒年糕。到了大洋彼岸,美剧里最常出现的是汉堡、牛排、比萨和各种沙拉,《老友记》里佐伊的比萨大餐想必观众们都很难忘记吧。

  为什么电视剧里的美食都是“老三样”?首先,这是跟各地美食风格有关,就如寿司、泡菜、汉堡已经是大家说到日本、韩国和美国不能遗漏的食物。但具体说到目前宫廷剧仅有“银耳莲子羹”和“红枣莲子粥”、“桂花糕”,这大概是编剧想象力匮乏的表现。而且,对于宫廷剧的编剧、导演来说,也许宫廷御膳是他们不熟悉的范畴,干脆采用前人用过的“莲子羹”,不仅容易操作,而且不易出错。

  揭秘:那些美食多数“能看不能吃”

  看到了荧屏上的美食,观众也会有猜想:那些演员真的能在拍戏过程中大快朵颐吗?事实上,只有那些拍了特写的美食才能入口,其他多数是道具而已。

  记者曾到《后厨》、《面包树上的女人》等电视剧现场探班,那些诱人的白切鸡、宴会上的各式糕点,多数都是道具,有的即使能吃,也是冷冰冰的,演员也不会去碰。记者采访获悉,在现场的食物一般到最后都会被扔掉,“因为有时候拍戏要很长的时间,拍完后,菜都会变质了。”而且很多菜并没有炒熟,也不会放太多的油盐。


  《甄嬛传》中“安陵容”的扮演者陶昕然也曾透露,《甄嬛传》中主菜大多是“道具”,“有专门的道具公司做的,因为拍戏要拍很久,如果用真的,颜色色泽就变了。所以这些食物道具都会做得非常逼真。”陶昕然说:“有场戏,我夹菜给皇上吃,那只虾特别逼真,陈建斌往嘴里一咬。下来后他说牙都差点磕坏了,那虾塑胶的。”

  古装剧里还少不了一些稀奇古怪的“食物”,比如仙丹、毒酒等等。据悉,仙丹是零食麦丽素,也可能是杨梅丹。而中药是可乐或者红糖水,据道具师透露,这些所谓的药,冒热气的一般是红糖水,凉的一般就是可乐,等气泡没了就可以用了,而上等女儿红其实是矿泉水。据《广州日报》

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